徐冰与木桐

木桐酒庄    

      今天看酒,看到了Château Mouton Rothschild木桐罗斯柴尔德酒庄2018的一款酒,798美元的价格当然令我瞪大了眼睛,继而令我皱起眉头的是上面两个奇怪的字符。

      木桐是一个法国波尔多酒庄。木桐酒庄的故事证明,有时伟大的成就是在为实现卓越和认可而不懈奋斗之后获得的。 木桐酒庄最初在1855年的官方分级中被列为二级酒庄。 1922年,酒庄被Phillippe de Rothschild男爵–一个真正的文艺复兴者–收购,并在标签上加上了他的名字。 男爵是一位大奖赛赛车手、编剧、剧作家、戏剧制作人、诗人,也是波尔多最成功的葡萄种植者之一。 他同时也是一个非常有个性的人,后来他把木桐酒庄的二级酒庄评级称为 “畸形的不公正”。

      男爵一生都在努力证明木桐酒庄应该获得一级酒庄的称号,作为一种抗议,他在酒标上加上了这样一句话。Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis(”不能居首,不甘第二,木桐是也”)。

       经过几十年的不懈游说(因为1855年的官方分类不仅需要同行的认可,还需要法国政府机构的签字),木桐酒庄在1973年获得了Premier Cru Classé–相当于一级酒庄的正确称号。

      木桐酒庄的场地由90公顷的葡萄树组成,夹在纪龙德河口和大西洋之间。 这里种植了赤霞珠、品丽珠、梅洛、小维多,甚至一些白葡萄品种,如长相思、赛美蓉和密斯卡岱。 这些有42年历史的葡萄树靠近吉伦特河,吉伦特河对其进行灌溉,并调节周围的温度。 葡萄园里有大量的砾石,坡度平缓,充满了葡萄树,酿出的葡萄酒艳丽而有力。

      木桐酒庄的情况是一个独特的例子。这些葡萄酒是庄园种植的,由手工采摘,在城堡里生产,以其异乎寻常的奢华风格而闻名。 男爵也是早期坚持庄园装瓶的地产商之一,这种做法自20世纪20年代以来已经成为标准。 罗斯柴尔德家族的许多成员在不管理葡萄园的时候,将他们的空闲时间交托给创造性的追求,如写作、导演和表演。 这种在家族血脉中流淌的创造力使人们理解到酿酒是一种艺术形式,自1945年以来,每瓶木桐酒庄的葡萄酒都有一个特别的标签,由一位著名艺术家受酒庄委托创作。 这些标签本身就值得收藏,其中包括–但不限于–Joan Miró、Pablo Picasso和Andy Warhol的作品。  当购买一瓶木桐酒庄的葡萄酒时,人们购买的是一件艺术作品。

      木桐酒庄的精神是一种不懈的决心和创造力。 难怪他们最好的葡萄酒拥有一种近乎于炫耀的强壮的颓废感。 对罗斯柴尔德家族来说,“第二好 ”是不可能的。 难怪现在每瓶酒上的短语是。Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change(”我是第一,我曾第二,木桐不变”)

2018酒标

      木桐酒庄的业主Philippe Sereys de Rothschild、Camille Sereys de Rothschild和Julien de Beaumarchais de Rothschild委托中国艺术家和作家徐冰(生于1955年)为2018年份的葡萄酒制作标签。

      2018年酒标的艺术作品反映了艺术家对表象的虚幻辉煌的研究,这体现在他的方块字书法上,它类似于传统的中国字,但实际上是由拉丁字母组成的。徐冰通过发明一种独特的文字来表达他的语言创造力,在这种文字中,文字被吸收到中国传统意识形态的代码中。

      在这种文化的凝聚中,2018年份的标签以 “Mouton Rothschild “两个字为特色。


品酒笔记

      “2018年木桐酒庄拥有辉煌和极其纯净的黑莓、野草莓、蓝莓和压榨紫罗兰的花香,几乎是玛歌式的风格。像往常一样,新橡木桶被完美地整合在一起。这里有一股异国情调的暗流,但它非常谨慎,从未盖过木桐的DNA。口感中等,带着沙哑的黑色水果,有细微的酸度和丰富的黑色水果层次。这是近年来木桐酒庄更奢侈的年份之一,与前两个年份相比,后味更甜,但仍保持着新鲜感和张力。它在初藏期就会不可抗拒,在瓶中静置十年后将有更大的得益”。- Neal Martin,vinous.com(2019年11月),评级。95-97,饮用:2026-2060

      “2018年的木桐酒庄由86%的赤霞珠、12%的梅洛和2%的品丽珠组成–还有一部分是他们所有的小维铎,但它甚至没有登记在百分比中。葡萄是在9月10日至10月3日收获的,葡萄酒在12月初进行了混合;它的酒精含量为13.8%,今年的单宁酸略高。酒体呈深紫黑色,与一些2018年的酒相比,开始时有点封闭,慢慢展开,显示出深刻的温暖的黑李子、黑加仑蜜饯、八角、蓝莓馅饼和摩卡的香味,还有蜜饯紫罗兰、乌龙茶、樟脑和未熏制的雪茄以及淡淡的碎石味道。中等到饱满的酒体,口中呈现出一波又一波丰盛的香料黑色和蓝色水果,无缝的酸度提升了这种华丽的口感,既能感受到成熟水果的丰满,又能感受到超级成熟的单宁带来的坚实和颗粒感,最后是非常长且美妙的奶油口感。” – Lisa Perotti-Brown,《罗伯特-帕克葡萄酒倡导者》(4/23/2019,波尔多2018年版),评级。97-99

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